บรั่นดี คืออะไร .............ใครคอสุราควรอ่าน
                                
กำลังแสดงผล 1 ถึง 7 จากทั้งหมด 7

ชื่อกระทู้: บรั่นดี คืออะไร .............ใครคอสุราควรอ่าน

  1. #1
    ประธาน ฝ่าย it nu เด็กโบ(ลาน)'s Avatar
    วันที่สมัคร
    Jul 2007
    สถานที่
    เด็กโบ(ลาน) classic bike
    ข้อความ
    1,434
    ขอบคุณ
    0
    ได้รับขอบคุณ 0 ครั้ง ใน 0 ข้อความ
    ผลการให้คะแนน
    20

    Question บรั่นดี คืออะไร .............ใครคอสุราควรอ่าน



    บรั่นดี (brandy) คืออะไร

    "บรั่นดี (brandy)" นั้น มาจากคำว่า "brandewijn" ซึ่งเป็นภาษาดัตช์ (Dutch)
    แปลว่า "burnt wine" ซึ่งหมายถึงการให้ความร้อนแก่เหล้าองุ่นเพื่อกลั่น ดังนั้น
    บรั่นดีจึงเป็นสุราชนิดแรงที่กลั่นจากเหล้าองุ่น แต่ถ้าเป็นชนิดที่กลั่นจากน้ำผลไม้อื่นๆ
    หลังจากการหมักแล้วก็เรียกว่า บรั่นดีผลไม้ (bruit brandy) เช่น apple brandy
    ทำจากแอปเปิ้ล peach brandy ทำจากพีช เป็นต้น

    คุณภาพของบรั่นด
    ีขึ้นอยู่กับ คุณภาพของเหล้าองุ่นที่นำมากลั่น, กรรมวิธี
    ที่ใช้ในการกลั่น, และที่สำคัญที่สุดก็คือการเลือกชนิดไม้ที่ใช้ทำถังเพ ื่อเก็บบ่มบรั่นดี
    หลังจากกลั่นแล้ว ซึ่งการเก็บบ่มสุราไว้ในถังไม้ที่เหมาะสมเป็นเวลานาน ปี จะเป็นการ
    ทำลายสารพิษต่างๆ เช่น fusel oils ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างกรรมวิธีการผลิตและเจือปน
    อยู่ในสุราให้หมดไปอีกด้วย

    บรั่นดีที่นิยมกันว่าเป็นชนิดที่ดีที่สุด คือ บรั่นดีที่ผลิตจากเมืองคอนยัก
    (Cognac) และเมืองอาร์มายัก (Armagnac) ประเทศฝรั่งเศส และ
    เรียกชื่อบรั่นดีนี้ตามชื่อเมือง บรั่นดีทั้ง 2 ชนิดนี้ผู้ผลิตจะเก็บบ่มไว้ในถังไม้โอ๊ก
    เป็นเวลาหลายๆ ปี ส่งผลให้สารแทนนินส์ (tannins) ที่มีอยู่ในเนื้อไม้ ละลายลง
    ไปในบรั่นดีทำให้มีสีเหลืองอำพัน และทำให้
    มีกลิ่นหอม สำหรับบรั่นดีที่มีคุณภาพต่ำนั้นผู้ผลิตจะเติมสารคาโ รเมล (caromel)
    ลงไป เพื่อทำให้บรั่นดีมีสีเหลือง และเติมวานิลลา (vanilla) ลงไปเพื่อปรุงกลิ่น
    สำหรับบรั่นดีที่เก็บบ่มไว้ในถังไม้โอ๊ก ซึ่งฉาบผิวด้วยขี้ผึ้งพาราฟิน (paraffin)
    หรือเก็บบ่มไว้ในภาชนะดินเผาจะมีลักษณะใสไม่มีสี

    บรั่นดีและสุราชนิดอื่นๆ เมื่อบรรจุขวดแล้ว
    ไม่ว่าจะเก็บไว้นานสักเท่าใด ก็ไม่มีผลทำให้
    คุณภาพดีขึ้นไปกว่าก่อนบรรจุขวด

    เด็กโบ(ลาน)classic bike

    บอร์กลุ่มครับ
    Hi5กลุ่มน่ะครับ http://dekbolanclassicbike.hi5.com

    สำหรับลูกค้าที่ซื้ออะไหล่น่ะครับ
    โอนเข้าบัญชีนี้เลยครับ
    ธ.กรุงเทพ สาขาสะพานเหลือง
    108-0-59097-7 ภาณุ ไชยศิวามงคล

  2. #2
    ชมพูลายเสือ
    วันที่สมัคร
    Nov 2007
    สถานที่
    กลุ่ม เด็กโบ(ลาน) Classic Bike
    ข้อความ
    269
    ขอบคุณ
    0
    ได้รับขอบคุณ 0 ครั้ง ใน 0 ข้อความ
    ผลการให้คะแนน
    18

    Post 555+

    จะสู้ยาดําได้รึเปล่า

  3. #3
    Senior Member MINT เด็กโบ(ลาน)'s Avatar
    วันที่สมัคร
    Nov 2007
    สถานที่
    เด็กโบ(ลาน)Classic Bike
    ข้อความ
    1,231
    ขอบคุณ
    0
    ได้รับขอบคุณ 0 ครั้ง ใน 0 ข้อความ
    ผลการให้คะแนน
    19

    มาตรฐาน

    ดองเข้าไป


    ปี2ปียิ่งอร่อยเป็นไง

    ในโลกนี้ไม่มีคำว่า"ทำไม่ได้"
    มีแต่คำว่า"ไม่ได้ทำเท่านั้น"
    ฉะนั้นถ้ายังไม่ได้ลองทำอะไรอย่างจริงจัง
    และเต็มความสามารถของตัวเองจนถึงที่สุดแล้ว
    อย่าได้ปิดโอกาสตัวเอง
    ด้วยคำว่า"ทำไม่ได้"คำเดียว



    MINT เด็กโบ(ลาน) CLASSIC BIKE
    Tel. 083-6758348 เบอร์ใหม่ๆ 084-6001300
    บอร์ดกลุ่มคับ

  4. #4
    ประธาน ฝ่าย it nu เด็กโบ(ลาน)'s Avatar
    วันที่สมัคร
    Jul 2007
    สถานที่
    เด็กโบ(ลาน) classic bike
    ข้อความ
    1,434
    ขอบคุณ
    0
    ได้รับขอบคุณ 0 ครั้ง ใน 0 ข้อความ
    ผลการให้คะแนน
    20

    Talking

    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ name เด็กโบ(ลาน) อ่านข้อความ
    จะสู้ยาดําได้รึเปล่า


    เมาเหมือนกันแต่ราคาต่างกันน่ะไอ้น้อง

    เด็กโบ(ลาน)classic bike

    บอร์กลุ่มครับ
    Hi5กลุ่มน่ะครับ http://dekbolanclassicbike.hi5.com

    สำหรับลูกค้าที่ซื้ออะไหล่น่ะครับ
    โอนเข้าบัญชีนี้เลยครับ
    ธ.กรุงเทพ สาขาสะพานเหลือง
    108-0-59097-7 ภาณุ ไชยศิวามงคล

  5. #5
    ชมพูลายเสือ
    วันที่สมัคร
    Nov 2007
    สถานที่
    กลุ่ม เด็กโบ(ลาน) Classic Bike
    ข้อความ
    269
    ขอบคุณ
    0
    ได้รับขอบคุณ 0 ครั้ง ใน 0 ข้อความ
    ผลการให้คะแนน
    18

    Talking

    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ nu เด็กโบ(ลาน) อ่านข้อความ
    เมาเหมือนกันแต่ราคาต่างกันน่ะไอ้น้อง
    อยู่แล้วล่ะ em94

  6. #6
    ประธาน ฝ่าย it nu เด็กโบ(ลาน)'s Avatar
    วันที่สมัคร
    Jul 2007
    สถานที่
    เด็กโบ(ลาน) classic bike
    ข้อความ
    1,434
    ขอบคุณ
    0
    ได้รับขอบคุณ 0 ครั้ง ใน 0 ข้อความ
    ผลการให้คะแนน
    20

    มาตรฐาน

    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ name เด็กโบ(ลาน) อ่านข้อความ
    อยู่แล้วล่ะ em94


    ก็อันนั้นเขาหมักในถังไม้โอคตั้งนาน

    ของเราผสมทีเดียวเสร็จ

    เด็กโบ(ลาน)classic bike

    บอร์กลุ่มครับ
    Hi5กลุ่มน่ะครับ http://dekbolanclassicbike.hi5.com

    สำหรับลูกค้าที่ซื้ออะไหล่น่ะครับ
    โอนเข้าบัญชีนี้เลยครับ
    ธ.กรุงเทพ สาขาสะพานเหลือง
    108-0-59097-7 ภาณุ ไชยศิวามงคล

  7. #7
    Senior Member MINT เด็กโบ(ลาน)'s Avatar
    วันที่สมัคร
    Nov 2007
    สถานที่
    เด็กโบ(ลาน)Classic Bike
    ข้อความ
    1,231
    ขอบคุณ
    0
    ได้รับขอบคุณ 0 ครั้ง ใน 0 ข้อความ
    ผลการให้คะแนน
    19

    มาตรฐาน


    นานเหมือนกาน ประมาณ นาทีกว่าๆ



    ในโลกนี้ไม่มีคำว่า"ทำไม่ได้"
    มีแต่คำว่า"ไม่ได้ทำเท่านั้น"
    ฉะนั้นถ้ายังไม่ได้ลองทำอะไรอย่างจริงจัง
    และเต็มความสามารถของตัวเองจนถึงที่สุดแล้ว
    อย่าได้ปิดโอกาสตัวเอง
    ด้วยคำว่า"ทำไม่ได้"คำเดียว



    MINT เด็กโบ(ลาน) CLASSIC BIKE
    Tel. 083-6758348 เบอร์ใหม่ๆ 084-6001300
    บอร์ดกลุ่มคับ

Bookmarks

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •